Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure

Nach der EU-Verordnung 606/2009 darf sich Sekt nur Schaumwein nennen, dessen Kohlendioxid allein „aus der alkoholischen Gärung“ stammt. Wird also exogenes CO2 zugesetzt, handelt es sich nicht mehr um Sekt, sondern nur noch um „Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure“.

Das ZDF-Magazin Frontal21 beauftragte nun einen Lebensmittelchemiker, einmal den „Sekt“ zahlreicher deutscher Hersteller genauer unter die Lupe zu nehmen – und siehe da: Diese Hersteller nehmen es mit der EU-Verordnung nicht so genau. So enthielt zum Beispiel die Marke „Schwarze Mädchentraube “ 80 Prozent exogenes Kohlendioxid, „Schloss Munzingen“ 59 Prozent und „Rotkäppchen“ 32 Prozent.

Lediglich die Marken „Freiherr von Schoenaich trocken“ und „Fürst von Metternich“ enthie…