Gar nicht so fett: Bio-Lebensmittel-Boom in den USA

Das Vorurteil, dass sich Amerikaner nur von Fastfood ernähren ist heute ungefähr genauso falsch, wie, dass Deutsche nur Sauerkraut essen. Die US-amerikanische Organic Trade Association hat ermittelt, dass inzwischen etwa zwei Drittel der US-Verbraucher zumindest regelmäßig und sogar 28 Prozent wöchentlich zu Biolebensmitteln greifen. Dabei hat sich der Umsatz aus Biolebensmitteln in den letzen zehn Jahren verfünffacht und lag im vergangenen Jahr bei rund 25 Milliarden US-Dollar (ca. 16,5 Mrd. EUR). Selbst Einzelhandelskette Wal-Mart führt längst ein umfangreiches Bio-Sortiment. Problem der USA und Chance für Deutschland: Die USA sind zwar einerseits der größte Biomarkt überhaupt auf der Welt, andererseits aber immer noch Nettoimporteur.

Zur Stärkung des nordamerikanischen Marktes haben sich die USA und Kanada vor wenigen Tagen über die gegenseitige Anerkennung ihrer jeweiligen Bio-Siegel, der sogenannten „Organic Certifications“, geeinigt. Deut…