Deutsche essen mehr Fisch

Hannover (Reuters) - Deutsche Konsumenten verspüren zunehmenden Appetit auf Fisch.

Pro Kopf sei in diesem Jahr mit einem Verzehr von 16 Kilogramm an Fisch und Meerestieren zu rechnen, was über der 2008 erreichten Höchstmarke von 15,6 Kilo liege, teilte das Fischinformationszentrum am Mittwoch in Hamburg mit. Zwei Drittel davon würden dabei nicht frisch, sondern als Tiefkühl- oder Konservenkost genossen.

Der beliebteste Fisch der Deutschen ist nach wie vor der Alaska-Seelachs, auf den rund ein Viertel des Absatzes entfiel. Es folgen Hering mit 21 Prozent sowie Lachs und Thunfisch mit elf und zehn Prozent. Erstmals schaffte es auch der aus Asien importierte Pangasius mit vier Prozent Marktanteil in die Top Fünf.

Die Sachsen sind im Vergleich der Bundesländer die größten Fischesser. Dort kamen im vergangenen Jahr im Schnitt 11,2 Kilo Fisch pro Haushalt auf den Tisch. Mit 8,4 Kilo wurde ausgerechnet in der Seefahrerstadt Bremen am wenigsten Fisch gekauft. Der Durchschnitt lag in Deutschland bei 9,9 Kilo, die zuhause verzehrt werden.