Das pure Fleisch?

…………. – oder: Wie weit ist es wirklich her mit der Ernährungskompetenz des Verbrauchers und der Fähigkeit zu erkennen, was er wirklich vor sich hat? Jenseits von der Frage, was dann in dem drin ist (sichtbar oder nicht), was er mit eigenen Augen sieht.

Das Thema Antibiotika in Futtermitteln sorgt im Moment für Schlagzeilen. Die Frage, wie sich Verbraucher gegen schlechtes Fleisch schützen können, gilt aber nicht nur für Zeiten, in denen Antibiotika die Headlines bestimmen. Grundlegende Kriterien zum Fleischkauf finden Sie hier im Beitrag des BR.

Traurig, aber wahr in dem Zusammenhang eine andere grundlegende Frage: Wer kennt überhaupt noch, welches Fleisch er vor sich in der Theke liegen hat, wenn kein Warenschild mit Preis und Bezeichnung des Tieres, von dem es stammt und des konkreten Stücks es ihm verrät? Overkill an Kochsendungen hin oder her – wenn Sie für andere Sendungen Menschen auf/von der Strasse oder im Laden danach ansprechen, erlebt man erschrec…