Abgelaufenes Mineralwasser

Im Supermarkt, der meinem Büro am nächsten liegt, habe ich gerade ein paar Flaschen billiges sehr günstiges Mineralwasser gekauft, dessen Preis sich dadurch erklärt, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum seit zwei Monaten abgelaufen ist. Moment mal, es gibt ein Mindesthaltbarkeitsdatum eines Mineralwassers? Ein Großteil des Wassers auf diesem Planeten dürfte viele Millionen Jahre alt sein, und soweit mir bekannt ist, kann man dieses zumeist auch problemlos trinken.

Wer so denkt, hat die Rechnung ohne den Gesetzgeber gemacht: Der § 7 der deutschen Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV) schreibt nämlich für Lebensmittel vor, dass ein unverschlüsseltes Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung angegeben sein muss. Das Mindeshaltbarkeitsdatum wird übrigens dadurch definiert, dass bis zu diesem Datum das Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften behält. Und beim Mineralwasser sind diese Eigenschaften (flüssig, zwei Teile Wasserstoff, ein Teil Sauerstoff, mit ein paar Mineralien und etwas Salz) ziemlich lange anzutreffen. Eventuell geht der Flasche aber bei langer Lagerung die Kohlensäure verloren - diese spezifische Eigenschaft würde dann fehlen.

Die Gefahr mikrobiologischer Prozesse, die selbst verpackte Lebensmittel üblicherweise verderben läßt, ist demgegenüber beim Mineralwasser wohl vernachlässigbar. Trotzdem sieht § 7 LMKV keine Ausnahme für Mineralwasser vor. Und “ewig haltbar” wollte der Her…